A LOCAL é uma associação que se dedica a pensar o acto alimentar e a sua relação com as várias áreas da vida, com o fim de contribuir para a criação de sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis. À conversa com o Hugo, pudemos descobrir mais sobre o conceito de comida de verdade, aquela que realmente nutre os produtores, consumidores, comunidades e a terra. O objetivo? Descortinar de que forma o sistema alimentar, desde o momento da produção, passando pela sua transformação, distribuição, acesso e celebração, pode respeitar a dignidade humana, a saúde, o bem-estar animal, a justiça social e a sustentabilidade ambiental.